Для 4-5 порций супа нам понадобится:
1,5 литка куриного или говяжьего бульона
1 lb сырых грибов шампиньонов или партабелло
1 lb отварного или мороженного шпината
1 шт. средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
2-3 ст. л. мелко рубленной зелени кинзы и петрушки
Соль ,перец
Бульон для данного супа можно приготовить в домашних условиях или купить в магазине уже готовый.
Подготовленные очищенные от грязи грибы нарезаем ломтиками или средними кубиками.
Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.
В разогретую кастрюлю в которой мы будим варить суп наливаем немного масла и кладем нарезанные грибы и жарим до появления слабо золотистого цвета , затем туда же бросим репчатый лук и жарим до полной готовности ,не забывая все время помешивать что бы не пригорело , иначе суп будет иметь неприятный запах.
Если у вас свежемороженый шпинат купленный в магазине или заготовленный дома то его нужно предварительно разморозить и отжать от лишнего сока. Если вы купили свежие листья шпината то их обязательно нужно отделить от ножки ,промыть и нарезать крупными кусочками после чего обдать кипятком или проварить 1-2 минуты , после чего также отжать от лишнего сока.
В кастрюлю с готовыми грибами и луком добавляем бульон и доводим его до кипения ,после того как закипел бульон добавляем подготовленный шпинат и провариваем после закипания 5 минут. Доводим суп до вкуса солью и небольшим количествам перца, после чего заправляем суп зеленью петрушки , кинзы и мелко нарубленным чесноком, Но после того как добавили зелень незабутте довести суп до кипения.
Подавать суп следует со сметаной.
Форум 
Портал 
Галерея 
Поиск 
Регистрация 
Сайт БФМ 
Вход 
Ср Май 02, 2012 3:30 pm автор drogbank
Календарь