Баклажаны "По-калифорнийски"

Баклажаны "По-калифорнийски"

Состав:

баклажан – 1-2 шт.
перец болгарский красный – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное
кетчуп – по вкусу
соль – по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук нарезать и обжарить. Баклажан нарезать кубиками и обжарить в другой сковороде. Добавить кетчуп. Перемешать и переложить к луку.
Болгарский перец почистить, нарезать кубиками и обжарить в сковороде из-под баклажан. Добавить к баклажанам и луку. Перемешать. Посолить. Тушить в течение 5-7 минут. Снять с огня. Немного остудить.